1、上4下焗的爐頭；

2、牛扒煎臺(tái)；

3、油炸爐；

4、Sauce保溫爐；

5、三個(gè)連為一體水槽；

6、消毒柜；

7、小工具機(jī)器；

9、工作臺(tái)三個(gè)，砧板臺(tái)、配菜臺(tái)、料理臺(tái)。

二、高檔西餐廳需要設(shè)備

1、上4下焗的爐頭：上面4個(gè)火盤（類似家里的瓦斯?fàn)t）；

2、牛扒煎臺(tái)：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會(huì)因?yàn)闇囟葘?dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失；

3、油炸爐：類似麥當(dāng)勞、肯德基的那種炸爐，有自動(dòng)加溫、時(shí)間、過濾等等現(xiàn)代設(shè)備；

4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具；

5、三個(gè)連為一體水槽為清潔槽，兩個(gè)連為一體水槽為工作槽；

6、工作臺(tái)三個(gè)，砧板臺(tái)、配菜臺(tái)、料理臺(tái)；

7、消毒柜；

8、小工具機(jī)器：料理機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐、保溫爐、濾水設(shè)備。