200平方米的小火鍋店裝修設(shè)計(jì)說(shuō)明，火鍋店無(wú)論大小它的設(shè)計(jì)都是有章可循的，從設(shè)計(jì)的角度來(lái)說(shuō)，200平方米的小型火鍋店首先需要確定平面布局，也就是平面設(shè)計(jì)。然后再是功能區(qū)規(guī)劃，確定店面裝修風(fēng)格，裝修造價(jià)等等!

  在這里冠廚廚房的設(shè)計(jì)師，為大家簡(jiǎn)單介紹一下200平方米的小火鍋店廚房布局：200平的小火鍋店除去收銀酒水臺(tái)，一般可以放20個(gè)左右的小臺(tái)面，大廳還可以放置一個(gè)涼菜明檔，方便顧客挑選涼菜。廚房應(yīng)該有兩個(gè)冰柜，一個(gè)生菜一個(gè)熟菜，兩眼灶臺(tái)一個(gè)，電蒸一個(gè)，調(diào)料及工作臺(tái)一個(gè)，下面擺放各種盤碟。相連3個(gè)水槽：一沖、二洗、三清，消毒柜一個(gè)，滅蠅燈，菜架一排等等。

   小型火鍋店廚房布局設(shè)計(jì)需要注意什么?

  1、湯鍋熬制的位置和設(shè)備，一鍋上湯是火鍋店成敗的關(guān)鍵，在兩眼灶臺(tái)邊留出一個(gè)能擺放50至60厘米直徑不銹鋼桶的位置，用角鋼焊架，高度以能放入一個(gè)蜂窩煤爐，保證上湯隨時(shí)是沸騰的。

 2、宰殺位置和人手，出品快慢與這點(diǎn)密切相關(guān)，要求宰殺與墩子位置相鄰、呼應(yīng)。

  3、碗碟清洗區(qū)遠(yuǎn)離出品打荷。

   200平方米的小火鍋設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

火鍋店設(shè)計(jì)之初，首先要確定火鍋店的定位，是定位自助還是點(diǎn)餐式。然后就是計(jì)劃火鍋店的餐桌分布，客人動(dòng)向分布，服務(wù)人員流向，計(jì)劃出合理合適的平面設(shè)計(jì)。其實(shí)再是裝修風(fēng)格的定位，火鍋店屬于油煙較重的場(chǎng)所，所以在設(shè)計(jì)時(shí)不易采用亮色，近年來(lái)比較流行中式復(fù)古和工業(yè)風(fēng)等設(shè)計(jì)風(fēng)格，業(yè)主可以朝這方面考慮。

   小火鍋店裝修注意事項(xiàng)：

  小火鍋店裝修最需要注意的地方就是空氣流通和換氣問(wèn)題，火鍋本身屬于油煙大的餐飲，吃完后渾身是味。第二也是非常重要的安全問(wèn)題，火鍋店煮火鍋會(huì)涉及到明火和燃料為氣體時(shí)就更需要注意通風(fēng)透氣。在地板選材時(shí)需要做到防滑，油多自然滑。顧客喝多了走在上面有隱患，最好設(shè)計(jì)為無(wú)障礙式的。這樣在收碗和上菜時(shí)可以配手推車。至于在選材料上要根據(jù)的餐廳的檔次和火鍋點(diǎn)的文化背景有關(guān)。還有便是裝修預(yù)算有關(guān)。如果是加盟店，自然有總部的裝修要求。

  冠廚設(shè)計(jì)想說(shuō)，對(duì)于200平方米的小火鍋店裝修設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是火鍋店的廚房布局和室內(nèi)布局，都跟火鍋店的定位相關(guān)，如果你是自助火鍋店設(shè)計(jì)，亦或者是加盟火鍋店，都會(huì)直接影響設(shè)計(jì)公司對(duì)整個(gè)店面的布局，所有有任何想法的投資者們，不如找專業(yè)的設(shè)計(jì)師了解了解，說(shuō)不定設(shè)計(jì)師聽(tīng)了你的想法后，能綜合整理出你滿意的方案。