2月1日下午，中國人民銀行、財政部、銀保監(jiān)會、證監(jiān)會、外匯局一同發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強化金融支持防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通知》，正式出臺措施幫助受疫情影響的企業(yè)渡過難關(guān)。

      其中明確指出：對受疫情影響較大的批發(fā)零售、住宿餐飲、物流運輸、文化旅游等行業(yè)，以及有發(fā)展前景但受疫情影響暫遇困難的企業(yè)，特別是小微企業(yè)，不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。而對受疫情影響嚴(yán)重的企業(yè)到期還款困難的，可予以展期或續(xù)貸。通過適當(dāng)下調(diào)貸款利率、增加信用貸款和中長期貸款等方式，支持相關(guān)企業(yè)戰(zhàn)勝疫情災(zāi)害影響。

      疫情之下，社會各界需要攜手同行，共克時艱。1月28日，據(jù)媒體報道，萬達(dá)商管集團(tuán)宣布，對萬達(dá)廣場所有商戶，在1月24日-2月25日期間租金及物業(yè)費實行全免政策，本次減租將超過30億元。

      影響最大的當(dāng)屬餐飲行業(yè)。本來春節(jié)期間是消費旺季，餐飲企業(yè)年前都囤積了大量食材，用數(shù)倍工資留下員工，沒想到因為疫情無法正常運營。企業(yè)主欲哭無淚，房租照付，工資照發(fā)。被逼無奈，很多餐飲企業(yè)只能在外賣平臺或者自己店鋪門口擺攤賣食材。

     1月29日，星巴克中國宣布，臨時關(guān)閉全國超過半數(shù)的門店，調(diào)整部分門店的營業(yè)時間。根據(jù)星巴克最新財報數(shù)據(jù)，星巴克在中國160多個城市，擁有4292家門店。這也就意味著，星巴克全國超過2000家門店受疫情影響，臨時關(guān)閉。

    就連餐飲行業(yè)的服務(wù)楷模，24小時不休的海底撈也宣布暫停營業(yè)。

    大餐飲企業(yè)如此，對于中型餐飲可能更是滅頂之災(zāi)。在餐飲行業(yè)遭遇生死危機的時候?qū)且粓鲂吕喜惋嫷奶蕴?，在這個賽道上我們怎樣才能在彎道超車？我們唯有自救！

     安徽冠廚作為餐飲行業(yè)的供應(yīng)環(huán)節(jié)一員自然責(zé)無旁貸，經(jīng)搜集整理和研究特推出以下主張供餐飲人參考，愿我們都能被這個世界溫柔以待：

我們主張開源節(jié)流

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一、節(jié)流

      一味只靠節(jié)流是沒辦法讓我們可持續(xù)發(fā)展的，所以冠廚倡議的第二個方案那就是開源，要想做好開源我們認(rèn)為可以從以下這四方面去做：外賣、半成品出售、新零售加持、優(yōu)質(zhì)資源并購。

     相信通過自救和全社會的共同努力下，我們餐飲行業(yè)很快會迎來全新的發(fā)展時期。除此之外，我們還需注意以下幾點：