酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)定位比較高，制作菜品繁多，如熱菜、涼菜、主食、面點(diǎn)等，廚房的功能間會(huì)比普通食堂相對(duì)多一些，廚房設(shè)備相對(duì)來(lái)說(shuō)也更豐富齊全。下面冠廚廚房設(shè)備廠家就來(lái)給大家列舉一下酒店廚房設(shè)備清單有哪些，希望能夠幫助大家深入了解酒店廚房設(shè)備。

  酒店廚房設(shè)備

  一、酒店廚房熱菜間設(shè)備清單：?jiǎn)晤^大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門(mén)電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺(tái)、雙開(kāi)調(diào)理柜、單星水池、四門(mén)高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。

  二、酒店廚房涼菜間設(shè)備清單：?jiǎn)伍_(kāi)調(diào)理柜、四層貨架、四門(mén)高身雪柜、雙門(mén)平臺(tái)雪柜、雙層工作臺(tái)、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、獨(dú)立空調(diào)等。

  三、酒店廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單：雙層工作臺(tái)、四門(mén)高身雪柜、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、和面機(jī)、雙星水池、木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、雙門(mén)電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機(jī)、油網(wǎng)煙罩、和面機(jī)、單開(kāi)調(diào)理柜等。

  四、酒店廚房菜品加工間可細(xì)分為肉類(lèi)和果蔬類(lèi)：

  1.肉類(lèi)加工間設(shè)備清單：雙層工作臺(tái)、四門(mén)高身雪柜、臥式冰箱、絞肉機(jī)、單星盆臺(tái)、雙星水池、切片機(jī)、四層貨架等。

  2.果蔬類(lèi)加工間設(shè)備清單：雙星水池、土豆去皮機(jī)、單星盆臺(tái)、四門(mén)高身雪柜、雙層工作臺(tái)、洗菜機(jī)等。

  五、酒店廚房主食庫(kù)/副食庫(kù)設(shè)備清單：高層貨架、米面架等。

  六、酒店廚房清潔間設(shè)備清單：集氣罩、單開(kāi)調(diào)理柜、收殘車(chē)、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星水池、污碟臺(tái)、雙層工作臺(tái)、消毒柜、高壓花灑、洗碗機(jī)等。

  上述就是酒店廚房設(shè)備基本清單內(nèi)容，很多酒店餐飲服務(wù)都具備自己的特色，所以還會(huì)根據(jù)自身廚房所需進(jìn)行增減。想要了解更多廚房設(shè)備清單嗎？歡迎大家前來(lái)安徽冠廚廚房設(shè)備廠家參觀哦，我們竭誠(chéng)歡迎您的到來(lái)。