學(xué)校食堂不管是幼兒園、小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)，都是必不可少一項(xiàng)。學(xué)校食堂用的廚房設(shè)備都是大型商用的廚房設(shè)備。在建設(shè)學(xué)校廚房的時(shí)候，就要提前規(guī)劃好，要考慮到的后面要用哪些學(xué)校廚房設(shè)備。在這里我們就要了解學(xué)校廚房設(shè)備都有哪些？

學(xué)校食堂設(shè)備大致可分為五大類。

第一類：不銹鋼灶具設(shè)備

不銹鋼灶具設(shè)備可分為燃?xì)庠詈陀秒娫?，大多會選用燃?xì)庠?。通常?guī)格款是雙炒雙溫灶、單炒單溫灶、雙炒單溫灶、雙頭和單頭大鍋灶、雙頭和單頭矮湯爐、蒸柜等。

學(xué)校食堂和其他大型食堂，排煙系統(tǒng)是不可缺少的設(shè)施。通常包含豪華煙罩、水循環(huán)煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等，根據(jù)現(xiàn)場空間結(jié)構(gòu)的需要進(jìn)行改造。

       第三類：調(diào)理設(shè)備

學(xué)校廚房和其他大型商用廚房，用到的調(diào)理設(shè)備，通常有操作臺、米面架、3-5層菜架、面案工作臺、水池等，都是不銹鋼制作。

       第四類：機(jī)械加工設(shè)備

食品機(jī)械加工設(shè)備種類繁多，根據(jù)實(shí)際需求選擇。一般包括切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等。

第五類：制冷保溫設(shè)備

商用廚房制冷設(shè)備包括用以四門和六門冰箱、雙溫和單溫平冷工作臺、冷藏柜、保險(xiǎn)柜等為主。

       第六類：其他常用設(shè)備

學(xué)校食堂廚房設(shè)備經(jīng)常用的，包含洗碗機(jī)、軟水機(jī)、集氣罩、單星污碟臺、高壓花灑、潔碟臺、殘食臺、洗地龍頭、高溫消毒柜、碗碟柜、開水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收餐車等學(xué)校食堂廚房設(shè)備。

學(xué)校食堂用到的大型商用廚房設(shè)備，一定要考慮進(jìn)去，前期施工要預(yù)留位置和水電。以便后期廚房設(shè)備的進(jìn)場、安裝和調(diào)試。