隨著消費升級，面對龐大的消費需求，現(xiàn)代自動化機械在保證原有高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，顯得更有效率?，F(xiàn)代的油炸機與傳統(tǒng)油鍋相比，在性能、質(zhì)量上更上一層樓。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、油溫控制系統(tǒng)、自動刮渣系統(tǒng)、熱油循環(huán)系統(tǒng)等等實現(xiàn)油炸機的自動化、機械化。拿網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)來說，輸送的速度可以根據(jù)產(chǎn)品的種類與油炸時間進行隨意調(diào)節(jié)，而且許多入料口一般會采用隔熱材料包裹，保證了操作人員的安全，避免燙傷情況出現(xiàn)。

現(xiàn)代化油炸設(shè)備優(yōu)勢還不止于此。再舉例來說，如機械所制造的面筋油炸生產(chǎn)線，承載油水混合工藝設(shè)計，更節(jié)省油量、延長使用周期，并解決油炸食品酸化超標的問題。此外，設(shè)備采用變頻調(diào)速器進行控制，使油炸時間能夠在二十秒至十五分鐘內(nèi)相應(yīng)調(diào)節(jié)，滿足各種油炸品類要求。更值得一提的是，該油炸機的后續(xù)清洗工作也十分簡便，企業(yè)將電動葫蘆提升系統(tǒng)設(shè)計其中，這樣一來煙罩可以單獨提升，也可以與油炸區(qū)同時提升。

吃過油面筋的人都能感受到，其口感與質(zhì)感十分柔韌，而這不僅與面筋本身的特性有關(guān)，還與油炸前的攪拌也有一定關(guān)系。攪拌的均勻程度對成品口感十分關(guān)鍵。市面上也不乏一些油面筋的攪拌機......非常豐富。這些攪拌鍋一般會有多種加熱方式，包括電加熱、電磁加熱等，以供不同客戶需求。

一臺優(yōu)質(zhì)油面筋攪拌機首先要讓物料攪拌均勻，這就要看其設(shè)備的翻轉(zhuǎn)功率、旋轉(zhuǎn)功率等方面，所以生產(chǎn)企業(yè)在選購時要考慮方方面面，并按目的選購，比如攪拌機要看攪拌均勻效果等;油炸機要看各項自動控制性能等。同樣的，制造企業(yè)無外乎在質(zhì)量、功能上下功夫，增強設(shè)備自身硬實力，結(jié)合服務(wù)、宣傳等軟實力，取得客戶青睞。

小結(jié)：面粉食物，如今收到廣大消費者的喜愛，柔韌質(zhì)感與攪拌脫不了干系，而酥脆口感與長時間保質(zhì)期是油炸使其實現(xiàn)。所以說，一款食品所擁有的口感、風味等，生產(chǎn)工藝對其影響非常大。