傳統(tǒng)商用廚具的設(shè)計(jì)和功能隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變逐漸走向智能化。智能化不僅僅是商用廚具的發(fā)展方向、也是整個(gè)行業(yè)以及社會(huì)的發(fā)展方向。勞動(dòng)人口逐漸減少、用工成本上升，這也側(cè)面推動(dòng)著商用廚房的智能化發(fā)展。

商用廚房的智能化首先離不開材料和產(chǎn)品設(shè)計(jì)的創(chuàng)新進(jìn)步。隨著科技的進(jìn)步，越來越多的新材料被運(yùn)用于商用產(chǎn)品中。各種新材料、新設(shè)計(jì)的運(yùn)用使廚房設(shè)備無論是外觀還是性能都達(dá)到了新的高度。特別是烹飪廚具，以前傳統(tǒng)的灶具只有20%左右，而現(xiàn)在的廚具已經(jīng)達(dá)到40%以上，有些甚至可以到50%！節(jié)能、環(huán)保、低能耗已成為現(xiàn)實(shí)社會(huì)的主流。

現(xiàn)在不少廚房設(shè)備都配備了電子屏幕，通過操作設(shè)定來實(shí)現(xiàn)各種功能運(yùn)轉(zhuǎn)。甚至有些更先進(jìn)的設(shè)備還可以通過手機(jī)應(yīng)用程序、語音控制等方式進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互和語音輸入，享受更加智能化的操作體驗(yàn)。

商用廚具的自動(dòng)化應(yīng)用也越來越廣泛，如智能炒菜機(jī)、智能爐灶、智能蒸爐、智能烤箱、智能湯鍋、智能洗碗機(jī)等，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和智能化操作，提高廚房的生產(chǎn)效率。為了應(yīng)對(duì)廚房內(nèi)的一些突發(fā)情況，還可以依靠網(wǎng)絡(luò)管理電器的開關(guān)，對(duì)異常的情況進(jìn)行報(bào)警提醒、帶有電腦自動(dòng)程序的保護(hù)措施等。這些自動(dòng)化功能都讓廚房更加安全、智能。

商用廚房的智能化發(fā)展已是大勢(shì)所趨，未來幾年我國商用廚房設(shè)備的銷售市場(chǎng)將會(huì)快速的發(fā)展，銷售量、銷售額將不斷的提升。迎合行業(yè)發(fā)展方向、向智能化商用廚房邁進(jìn)對(duì)于廠商來說無疑是非常必要一環(huán)。