中餐餐館廚房設(shè)備需要哪些產(chǎn)品？首先得看經(jīng)營(yíng)的種類，不同種類細(xì)節(jié)不一樣。還要看經(jīng)營(yíng)面積，面積大小不一樣準(zhǔn)備的設(shè)備和工具不一樣。大體上講，先要有足夠的廚房面積（更衣間、粗加工間、操作間、有涼菜的還需涼菜間……）要細(xì)分開，否則是辦不下來《食品藥品監(jiān)督許可證》的。其次，三通：上水通、下水道、排煙通。再有，生熟刀凳，防蠅、防塵、防鼠，及洗、清、消、泔水設(shè)施等。如包席館還要有“留樣”保鮮設(shè)施。這些準(zhǔn)備齊后，一般的餐館就大同小異了。灶具，調(diào)料盒，料架，餐具，餐具柜，配菜案板，如有面點(diǎn)還需面案，炒鍋，炒勺，高壓鍋，煨灶，蒸灶（箱），冰箱等……大體上就這些。根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目還有一些小的設(shè)施器具。廚房是飯店中非常核心的一個(gè)部分，所以飯店廚房在打造的時(shí)候一定要非常的用心，尤其是在設(shè)備的選購(gòu)上面，一定要選購(gòu)齊全。中餐館廚房設(shè)備有哪些呢?下面來看看安徽冠廚廚具介紹的設(shè)備清單吧！

中餐館廚房設(shè)備有哪些

一、廚房電器

電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

二、廚房餐具

陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、 茶具 、咖啡具等。

三、廚房櫥柜

不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

四、廚房設(shè)備

排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

五、廚房爐灶

抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

六、廚房附屬設(shè)施及用品

快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

七、廚房機(jī)械

洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、 榨汁機(jī) 、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

八、廚房炊具

炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。